沛力歐 法則 (一)

體重管理，也就是我們一般所指的 「減肥」，第一步並不是 「少吃、減量」；而是「重新認識食物」；「以正確的選擇，替換錯誤的選擇」



 「沛力歐」家族對食物的認識，是源自於原始人的飲食歷史。說到沛力歐 (Paleo Diet) 就必須談到柯迪恩博士，他一生研究醫學的演進，以下是他研究的啟發：



   現行的「飲食智慧」總是新的一套方法，流行一陣子直到另一套更新的方法出現。一切都是如此令人困惑！我們是否試著不要求新 而是回到人類老祖宗的飲食。我們的身體可以正本清源的感到回到了真正的「家」！ 健康而舒坦、沒有一絲贅肉、齒列整齊、沒有蛀牙、沒有現代文明病…這就是 沛力歐法則


 

和愛生技的核心價值 (=最重要的事務)，就是組成一個強大的 「沛力歐家族」

是無知的代價? 還是基因的命運?

   深夜裡，突然聽到父親的呼救聲: 說他無法呼吸! 我急忙背著他由三樓下來，開車去馬偕醫院。醫生看了，判定是糖尿病引起的腎臟衰竭，馬上要洗腎。從此以後，每兩天就得送父親進醫院洗腎。接著，我辭去亞培藥廠的工作，生活模式與命運產生了大改變。照顧父親是我的全職；但是，兩年後他仍是不敵心臟衰竭，而離開人世!

 

   環顧我的家族，叔叔、伯伯、堂兄弟、家人、親戚的孩子，都因肥胖最後都被糖尿病所困；我自己也為肥胖所苦。我常想--為什麼大學讀的是食品科學，涉獵營養學，也具備相當的生化知識，卻為何無法逃過基因體質的宿命?? 難道要減肥，要避免糖尿病，一定要算熱量、挨餓嗎? 難道一個人不能在美食、吃到滿足的同時， 還能維持健康嗎?

 

  經過多年的追求，研讀了數不盡的文獻、書籍，由營養學、內分泌、食物代謝途徑到個人體質的特性，我總算為這些疑問找到了解答。38歲那年，我將自己費心彙整出來的一套方法，運用於平日飲食與生活模式當中。一年半之後，成功減了18公斤! 從那時起 我就一直維持著健康的狀態!

                                                                                              

  往後我將在這個 減肥講堂裡，定期的分享我的讀書心得與執行書中知識的體驗。